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Receitas Orgânicas

Legumes e verduras

Purê de inhame

Ingredientes - 1 quilo de inhame cozido com sal, descascado  - ½ xícara de chá de leite  - 1 colher de sopa de manteiga Modo de fazer Passe o inhame cozido no espremedor. Coloque em uma panela grande e junte o leite e a manteiga, mexendo até ficar bem homogêneo. Vire em uma vasilha refrataria, polvilhe com queijo parmezon, leve ao ...

Ingredientes - 2 xícaras de espinafre cozido e espremido (2 a 3 molhos ou 440 g) - 2 colheres das de sopa de manteiga, de preferência sem sal - 1 ½ colheres das de sopa de farinha de trigo - sal e pimenta do reino - ½ xícara de leite quente (125 ml) - ½ colher das de chá de páprica - ¾ xícara de queijo parmezon ralado (90 g) - 3 ovos bem batidos Modo de fazer Ligue o forno e re...

Ingredientes - 750 gramas de batata doce- 1 molho de cebolinha- 1 molho de hortelã, apenas as folhas- 3 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto- ½ xícara de azeite extra virgem- 1 colher de chá de mostarda- 1 dente de alho, picadinho- 1 ½ colher de chá de sal- ¾ colher de chá de pimenta do reino moída na hora Modo de fazer Corte as batatas doces em pedaços grandes. Coloque-as em um...

Ingredientes - 4 abobrinhas (cada uma com 200 g aproximadamente)- azeite extra virgem para untar o tabuleiro e as abobrinhas - 2 xícaras de molho de tomate Para o recheio - 1 e ½ unidades de ricota fresca- ¼ de xícara de queijo parmezon ralado- pitada de noz moscada ralada- 1 gema de ovo- sal e pimenta do reino moída na hora Modo de fazer Apare as extremidades das abobrinhas e corte-as ...

Essa torta é deliciosa e é uma receita antiga, feita com freqüência em nossa casa no Sitio. Ingredientes - 3 cebolas grandes ou quantidade que possa equivaler, cortadas em fatias finas - ½ tablete de margarina- 2 copos de leite- Farinha de trigo - 1 lata de creme de leite sem o soro (coloque na geladeira para que o soro se separe do creme)- 3 ovos em temperatura ambiente, gemas separadas ...

Ingredientes - 1 quilo de berinjelas, descascadas e picadas- 6 colheres de sopa de azeite extra virgem- 2 colheres de sopa de farinha de trigo- 40 gramas de queijo ralado- 100 ml de leite- 2 ovos caipiras, gemas separadas das claras- sal e pimenta do reino- 2 a 3 colheres de sopa de farinha de rosca- 20 gramas de manteiga ou 1 colher de sopa de azeite Modo de fazer Afervente as berinjelas por 5...

Ingredientes - 2 berinjelas grandes, 1 cebola picada e 2 dentes de alho, picadinhos- 3 colheres de sopa de folhas de manjericão frescas - 2 ovos - azeite de oliva extra virgem, sal e pimenta do reino - 3 tomates grandes - 2 colheres de sopa de farinha de rosca e 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado Modo de fazer Corte as berinjelas em pedaços com a casca. Ferva em água com sal p...

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