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Viver bem com alimentos orgânicos

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Abóbora Orgânica - Desse fruto, tudo se aproveita

por Nara Corona
Sua polpa, as flores, os brotos e as sementes, podemos consumir qualquer parte da abóbora. Encontramos os mais variados tipos, que se assemelham muito do ponto de vista nutricional.

Ela contém bastante fósforo, potássio, vitamina C e muito carotenoide (precursor da vitamina A). Essa composição faz dela um ótimo alimento para o cérebro, para o sistema nervoso central e para a pele. A grande concentração de betacaroteno (28mg em 100g), que chega a ser duas vezes maior que no espinafre, protege a visão e ajuda a manter a nossa imunidade.

Nas sementes da abóbora encontramos proteínas, gorduras boas e muitas fibras. Elas podem ser consumidas como petiscos e funcionam como vermífugos naturais. Tostadas ficam deliciosas!

Seu tamanho faz frente a qualidade da sua composição. É rico em dois potentes antioxidantes, a luteína e a zeaxantina, compostos que cuidam da saúde dos olhos. As quantidades de fibras e de ferro também são consideráveis, lembrando que o ferro na dieta ajuda na formação dos glóbulos vermelhos do sangue, auxiliando na prevenção da anemia.

Quando for comprar uma abóbora a partir de agora, pense no bom negócio que está fazendo para a sua saúde!

Sementes de abóbora tostadas
Modo de preparo:
1. Retire as sementes e lave bem
2. Coloque em um tabuleiro com um pouco de sal
3. Leve o tabuleiro ao forno médio por cerca de 20 minutos, até ficarem douradinhas
4. Guarde em um pote a vá consumindo ao longo dos dias
5. Você terá nas mãos a garantia de muita saciedade e um ótimo snack super saudável! ( 100 a 150 ml)

Bilbiografia:

Katharine Colton. Smart Guide to Healing Foods.
Wiley; 1 edition (February 22, 1999). p. 123
Paulo Eiró Gonsalves. O Livro dos Alimentos. ‪
MG Editores‬, 2001. p. 3.
Gil Felipe. Entre o jardim e a Horta.
Editora Senac, 2003. p. 28
Guilherme Franco. Tabela de Composição Química dos Alimentos.
Editora Livraria Atheneu, 9ª edição, 2008

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